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Nutricionista apresenta estratégias para tornar as refeições mais adequadas em dias mais quentes
Com a chegada da primavera e o aumento das ondas de calor
nos últimos anos, devido a fatores climáticos, a alimentação também se torna
uma prioridade durante a temporada. Assim, em dias mais quentes, é comum buscar
comidas mais leves e refrescantes, mas adaptar a rotina alimentar em questão de
dias pode ser um desafio. Pensando nisso, a nutricionista Jéssica Benazzi reúne
dicas de como tornar as refeições mais adequadas em períodos de temperaturas
elevadas.
“Por morarmos em um país tropical, nós, brasileiros, já
temos uma alimentação conectada com o clima. Porém, com as novas ondas de
calor, alguns cuidados devem ser redobrados, especialmente com hidratação e a
digestão para proporcionar conforto nos dias quentes. Isso vale para todos, com
uma atenção maior para crianças e idosos, que podem se desidratar com mais
facilidade. Vale lembrar que as altas temperaturas, além de influenciarem
diretamente a alimentação ao alterar as preferências de consumo, também aumentam
os riscos de deterioração dos alimentos”, comenta Jéssica.
Priorize refeições leves
Comece com preparações mais frescas, como saladas,
grelhados, legumes e sanduíches naturais. Além de serem opções mais leves, eles
ajudam no resfriamento do corpo e podem contribuir para uma digestão mais
confortável, evitando a sensação de estômago pesado. As frutas também ganham
mais espaço durante a temporada, especialmente por elas contarem com maior
quantidade de água, que ajudam a complementar a hidratação e fornecerem
vitaminas e minerais importantes para o organismo.
Um bom indicativo de que a refeição está variada é observar
as cores do prato. Quanto mais colorido, melhor. Combine diferentes verduras,
legumes, proteínas e fontes de carboidratos para tornar a refeição mais
nutritiva e diversificada, favorecendo a ingestão de todos os nutrientes
necessários.
Não pule as refeições
Nos dias de calor, é comum sentir falta de apetite, mas isso
não significa que as refeições devam ser deixadas de lado. Mesmo optando por
preparações mais leves, é importante manter uma rotina alimentar equilibrada
para garantir o consumo adequado de nutrientes ao longo do dia.
Hidratação
Além da água, alguns alimentos podem contribuir para a
ingestão de líquidos ao longo do dia. Melancia, melão, pepino, alface, tomate e
abobrinha, por exemplo, possuem alto teor de água e podem ser incluídos nas
refeições e lanches durante os dias quentes. Já alimentos como batata, banana e
pêssego são fontes de potássio, mineral que participa do equilíbrio de líquidos
no organismo. Outra dica importante é aumentar o consumo de água, especialmente
nos períodos de calor intenso, quando a perda de líquidos pelo suor pode ser
maior. Por isso, é importante manter uma garrafa por perto e se hidratar antes
mesmo de sentir sede.
Faça refeições menores ao longo do dia
Na temporada, comer muito contribui para a sonolência e
desconforto ao longo do dia. Para adaptar a rotina, uma alternativa é fazer
refeições menores durante o dia, com mais frequência e bem distribuídas, com
lanches e porções adequadas. Dessa forma, é possível manter a hidratação e
nutrição sem diminuir a eficiência do corpo.
Escolha proteínas mais leves
Para ajudar na ingestão de proteínas, não é necessário
apostar em refeições pesadas. Alguns ingredientes como frango, peixe e ovos,
especialmente quando preparados grelhados, assados ou cozidos podem fazer parte
de preparações equilibradas, sem ser difícil de digerir.
Evite alimentos muito gordurosos, frituras e açúcar
Além de aumentar o tempo de digestão, as preparações muito
gordurosas podem incluir mais calorias que o necessário e acabar esquentando o
organismo. Por isso, escolha pratos assados, cozidos ou grelhados. “Geralmente,
no calor, as pessoas recorrem ao refrigerante e aos sucos industrializados com
muita adição de açúcar, que também contam com muitas calorias e não substituem
a água como a principal opção para a hidratação. Durante o período, mantenha o
consumo de água ao longo do dia e deixe essas bebidas para ocasiões pontuais.
Se houver dificuldade na ingestão de água, é possível substituí-la por água de
coco, sucos naturais ou bebidas isotônicas”, revela Jéssica.
Evite o sal
Algumas preparações salgadas demais favorecem a retenção de
líquido, que nos dias quentes pode se tornar algo preocupante, já que dificulta
a hidratação. Para evitar exageros, escolha alimentos frescos e pouco
processados e adicione o sal no prato. Aposte também em temperos naturais como
alho, cebola e ervas para realçar o sabor sem o excesso de sódio.
Tenha atenção à conservação dos alimentos
Além da rotina alimentar, alguns hábitos de higienização e
armazenamento também devem ser levados em conta. “O calor favorece a
deterioração dos ingredientes; por isso, as preparações e os alimentos
perecíveis devem ser mantidos sob refrigeração adequada. Também é importante
evitar deixar comidas prontas fora da geladeira por muito tempo, ajudando a
prevenir intoxicações alimentares e desperdício”, finaliza a nutricionista.
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